关闭

举报

    • 提交
    村网通总站 胡家庄村 399932.nync.com 欢迎您！
    注册 | 登录 | 农村头条 | 城乡供需 | 乡村旅游 | 土地流转 | 农村网店 | 村庄查找 | 商家建站
    首页 > 城乡供需 > 日常供需 > 我要求购 > 正文
    购物车
    0
  • 城乡供需首页
  • 日常供需
  • 致富项目
  • 农产销售
  • 求职招聘
  • 滞销帮扶
  • 土地流转
  • 农村供求
    • 打听个事车找人人找车征婚交友寻人寻物我要求购借钱贷款盖房装修公益救助优惠促销婚庆摄影法律服务快递物流休闲娱乐丧葬公墓工商税务家电维修培训学习

    煎鱼总是粘锅还掉皮？教你5个绝招，省油不粘锅，鱼肉鲜嫩超好吃

    难忘2017     2017-10-20 17:57:54     浏览：1    回复：0    点赞：0
    发帖人：难忘2017
    级　别
    贡献值
    免费发布 注册会员 点击查看电话号码
    嫩的鱼肉是很多吃货的最爱，然而很多人自己在家下厨煎出来的鱼却总是让人不满意，不仅掉皮还粘锅。本来好好的一条鱼剪出来却弄得支离破碎。

    对于一条鱼来说，不破皮是保证卖相的基本。很多人煎鱼时都会弄碎，其实并不是因为煎鱼有多难，主要是没掌握到煎鱼要点。现在我跟大家分享一下我在厨房总结出来的关于煎鱼的一些小心得。

    巧用鸡蛋：首先将土鸡蛋（一般的鸡蛋也行）打碎后倒入碗中，然后用筷子将其用力搅拌均匀，接着把洗净沥干水分的鱼或者鱼块分别放到碗中，当鱼上蘸有一层薄薄的蛋汁后，将其放入已将热油烧好的锅中慢慢地煎。这样操作，同样可以使鱼皮不破的哟。

    巧妙使用姜汁：先把锅洗干净，用布擦干，然后把锅烧热，拿一片鲜姜在锅底上细细的按压，涂上一层姜汁。涂完后，往锅里倒些许油，待把油加热后，将鱼放进去慢慢煎。这时你会发现在翻动鱼时，鱼皮真的一点都没破，非常完好的哟。

    妙用白糖：煎鱼时放白糖防止掉皮 如果想要鱼肉煎出来不掉皮还超好吃，这里还有一个小绝招。那就是在煎鱼的时候，等锅内的油快要开的时候，撒入适量的白糖。

    巧用食盐：这个操作方法很简单，主要就是在我们把锅给洗净，开火把锅烧热加油后，当油慢慢变热了，然后再往里边撒上一小勺食盐，再轻轻晃动油锅，等盐跑满整个锅面时，把鱼放进去开始煎。这个方法真的是操作简便，而且屡试不爽哟。

    巧用淀粉：把平底锅或者炒菜用的锅洗干净后倒入适量的油，再往油里撒入一小勺干淀粉，将油锅轻轻晃动，使得油和淀粉混在一块，均匀分布。然后再开火，等油烧到七分热的时候，就可以把鱼放进去煎了。在煎鱼的时候，等鱼定型后再翻身，此时你会看到鱼没有破皮，而且油也并没有飞溅出来，这真的是很不错的一个妙招哟。

    巧借火候：这个操作其实比较费时间，所以小编一般都比较少用到。先将锅洗净烧热，然后倒油进去后，放鱼进去煎一段时间，当一面煎好后，先把火给关掉，停留大概十几分钟，等油温降下来了，才翻鱼的另一面继续煎。虽然这种方法也可以把鱼给煎得不破皮，不过实在操作起来太浪费时间了，所以不是特别的提倡。


    山东省本地商家泰安市本地商家新泰市本地商家龙廷镇本地商家
    打赏捐赠
    0
    ！我要举报这篇文章
    相关热词搜索：
    首页 >>我要求购 >>
    声明 本文由村网通注册会员上传并发布，村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们，我们将在24小时内予以删除！
    社区村民
  • wx_527a5t3155wqty
    • 最近访客
  • 难忘2017
  • longting15269860629
  • zhangmengxian
  • cwz1129
  • 冯时清
  • llongting15269860629
  • 龙廷村民
  • anqing
  • wch9210